Летом свежих овощей много, поэтому большинство блюд готовится из них. В числе моих самых любимых рагу из баклажанов с овощами. Я готовлю его с чесноком и острыми специями, но и без них получается очень вкусно. Хотите попробовать? Тогда ловите проверенный рецепт!
Калорийность
72 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 4 г, У: 7 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Баклажаны нарежьте небольшими кусочками и залейте подсоленной водой на 15 минут.
-
Нарежьте морковь, помидоры, очищенные лук и болгарский перец.
-
Обжарьте лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета.
-
Добавьте баклажаны, специи и обжаривайте еще 7-10 минут.
-
Отдельно обжарьте болгарский перец с чесноком и помидорами.
-
Сложите все овощи в глубокую кастрюлю, посолите и влейте воду.
-
Тушите рагу из баклажанов с овощами на медленном огне 10-15 минут.
