Французские повара — большие специалисты по части рагу. Они готовят его по особой технологии, строго соблюдая последовательность закладки продуктов. Хотите попробовать? Тогда рекомендую вам приготовить рагу из говядины по этому рецепту.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Говядину промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиками среднего размера.
Помидоры очистите от кожуры и нарежьте.
Измельчите подготовленные морковь, баклажаны, картофель и лук.
Обжарьте мясо на растительном масле до золотистого цвета.
Добавьте специи, лук и обжаривайте еще 3-4 минуты.
Влейте горячую воду, накройте крышкой и протушите говядину на слабом огне 40 минут.
Когда жидкость выпарится, добавьте морковь и картофель. Готовьте 10 минут, время от времени аккуратно помешивая.
Добавьте помидоры, баклажаны и соль. Тушите все вместе 20 минут.
Готовое рагу из говядины настаивайте под крышкой 10-15 минут.
