Французские повара — большие специалисты по части рагу. Они готовят его по особой технологии, строго соблюдая последовательность закладки продуктов. Хотите попробовать? Тогда рекомендую вам приготовить рагу из говядины по этому рецепту.
Ингредиенты
- Говядина – 500 г
- Картофель – 300 г
- Баклажаны – 300 г
- Помидоры – 200 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Растительное масло – 30 мл
- Черный перец – 4 горошины
- Душистый перец – 4 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода – 350 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говядину промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте кубиками среднего размера.
-
Помидоры очистите от кожуры и нарежьте.
-
Измельчите подготовленные морковь, баклажаны, картофель и лук.
-
Обжарьте мясо на растительном масле до золотистого цвета.
-
Добавьте специи, лук и обжаривайте еще 3-4 минуты.
-
Влейте горячую воду, накройте крышкой и протушите говядину на слабом огне 40 минут.
-
Когда жидкость выпарится, добавьте морковь и картофель. Готовьте 10 минут, время от времени аккуратно помешивая.
-
Добавьте помидоры, баклажаны и соль. Тушите все вместе 20 минут.
-
Готовое рагу из говядины настаивайте под крышкой 10-15 минут.
