Если вы хотите пополнить в организме запасы железа, приготовьте рагу из печени. Конечно, для этого подойдут и другие блюда с печенью, но мне больше всего нравится это. Готовлю такое рагу часто по выходным, когда за большим столом собирается вся семья.
Ингредиенты
- Печень – 1 кг
- Картофель – 800 г
- Морковь – 300 г
- Лук – 3 штуки
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Черный перец – 6 горошин
- Душистый перец – 3 горошины
- Соль (с горкой) – 1 ч.л.
- Мясной бульон – 250 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Печень подготовьте и нарежьте небольшими кусочками.
Нарежьте морковь, очищенные картофель и лук.
Разогрейте масло в глубоком сотейнике, добавьте лук с морковью и обжаривайте 2-3 минуты.
Всыпьте печень, специи и обжаривайте еще 10 минут, периодически помешивая.
Добавьте картофель и горячий бульон. Накройте крышкой, убавьте огонь до минимального и томите 30 минут.
Посолите, аккуратно перемешайте и готовьте рагу с печенью еще 5 минут без крышки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев