Наверное, у каждой хозяйки есть на примете дежурный рецепт сытного блюда на каждый день. У меня таких несколько, но сегодня я хочу рассказать про рагу из свинины с картошкой. Готовить его лучше из ошейка, корейки или других жирных частей мяса.
Ингредиенты
- Свинина (ошеек) – 1 кг
- Картофель – 800 г
- Морковь – 200 г
- Лук – 200 г
- Чеснок – 3 зубчика
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Смесь перцев горошком – 0,5 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Мясной бульон – 400 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте свинину, морковь, очищенные картофель и лук.
Чеснок очистите от шелухи, раздавите плоской стороной лезвия ножа, а затем измельчите.
Смесь перцев и кориандр хорошенько разотрите в ступке.
Обжарьте мясо в масле на быстром огне до золотистой корочки.
Всыпьте лук с морковью и обжаривайте еще 5-7 минут, часто помешивая.
Добавьте смесь перцев, картофель и горячий бульон. Убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и томите 45 минут под крышкой.
Посолите, всыпьте чеснок и варите рагу еще 5 минут.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев