Если вы еще не пробовали закатывать супы на зиму, но готовы начать, советую попробовать этот рассольник из кабачков. Не только вкусный и простой в приготовлении, но еще и совершенно недорогой в разгар сезона овощей.
Ингредиенты
- Кабачки – 2 кг
- Помидоры – 1 кг
- Морковь – 800 г
- Лук – 1 кг
- Перловка – 2 стакана
- Болгарский перец – 700 г
- Растительное масло – 1 стакан
- Соль – 4 ст.л.
- Сахар – 2 ст.л.
- Уксус – 0.5 стакана
Пошаговый рецепт приготовления
-
Очистите помидоры от кожицы и измельчите блендеров.
-
Промойте перловку и замочите на 1-2 часа.
-
Мелко нарежьте остальные овощи.
-
Обжарьте лук с морковью в масле 5-7 минут, и добавьте все остальные ингредиенты, кроме уксуса.
-
Протушите рассольник 30-40 минут, влейте уксус и закатайте его в стерильные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
