Люблю запасти на зиму не только сезонные овощи и фрукты, но и своеобразные полуфабрикаты, которые существенно упрощают готовку в будущем. Например, такой рассольник с грибами – уже полноценное готовое блюдо, которое достаточно разогреть.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Заранее замочите перловку на ночь и отварите до полуготовности.
Измельчите на рассольник все овощи и грибы. Помидоры очистите от кожицы и мелко нарубите.
Обжарьте морковь в масле 5 минут. Добавьте лук и капусту, и готовьте еще 5 минут.
Добавьте огурцы, соль, сахар и уксус, и готовьте еще 5 минут.
Добавьте измельченные грибы. Если это свежие лесные, сначала отдельно приварите их 20 минут.
Добавьте помидоры, специи и перловку.
Тушите все вместе еще 40 минут на слабом огне и потом закатайте в стерильные банки.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев