В традиционных рецептах рассольник варится с перловой крупой, но, если ее нет, можно использовать рис. Его следует добавлять вместе с картофелем и огурцами. Что касается разновидностей, используйте любой: круглый, длинный, пропаренный или дикий.
Калорийность
50 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 2 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Индейку промойте, нарежьте небольшими кусочками и сложите в кастрюлю.
-
Добавьте лавровый лист, черный перец горошком, воду и варите 40 минут.
-
Нарежьте огурцы, очищенные картофель и лук. Морковь натрите на терке.
-
Обжарьте лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета.
-
Добавьте томатную пасту, смешанную со 100 мл горячего бульона из кастрюли.
-
Всыпьте раздавленные горошины душистого перца и готовьте 5 минут.
-
Переложите зажарку в кастрюлю, добавьте картофель, огурцы и промытый рис. Варите 15 минут на слабом огне.
-
Посолите, снимите с огня и оставьте под крышкой на 10 минут.
