Этот рассольник очень далек от классического, как минимум потому, что в него идут помидоры. Кроме того, я предпочитаю готовить его на основе рисовой крупы. В остальном же рецепт не слишком отличается. Дальше расскажу подробнее!
Ингредиенты
- Мясной бульон – 1.5-2 л
- Лавровый лист – 2 штуки
- Рис – 80 г
- Маринованные огурцы – 200 г
- Помидоры – 2 штуки
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Картофель – 3 штуки
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте огурцы соломкой, картофель – кубиком, морковь натрите на терке, а лук измельчите.
-
Отправьте в кипящий бульон картофель и рис, варите 10-15 минут.
-
Добавьте лавровый лист и морковь с луком, варите еще 10 минут.
-
Очистите и мелко нарежьте или натрите помидоры.
-
Отправьте в рассольник помидоры, томатную пасту и огурцы. Приправьте по вкусу.
-
Доведите до кипения и снимите с огня.
Вам понравился рецепт?
А лук с морковью совсем не нужно заранее обжаривать? Или по рецепту всё бросаем свежим?
Добрый день, Денис! По этому рецепту лук и морковь добавляются свежими, без предварительной обжарки. Но при желании их можно слегка пассеровать на растительном масле - вкус рассольника получится более насыщенным.