Уговорить детей пообедать — очень сложная задача. Давайте превратим трапезу в веселую игру и подадим на стол необычные разноцветные пельмени. Не беспокойтесь, в рецепте используются только натуральные красители, а для начинки понадобится обычный куриный фарш.
Ингредиенты
- Мука – 500 г
- Соль – 0,5 ч.л.
- Вода (теплая) – 1 стакан
- Сливочное масло – 60 г
- Куриный фарш – 350 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Муку просейте в широкую миску, соберите горкой и сделайте небольшое углубление.
Добавьте теплую воду, соль и замесите пластичное тесто. Накройте полотенцем и уберите в сторону на 15 минут.
Свеклу натрите на мелкой терке, шпинат измельчите в блендере.
Разделите воду на три равные части. В одну добавьте свеклу, в другую - куркуму, а в третью - шпинат.
Процедите полученные растворы сквозь марлю, чтобы удалить твердые частички.
Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
Смешайте фарш, лук, соль и молотый черный перец.
Разделите тесто на три равные части. В каждую добавьте цветную жидкость и вымесите до равномерного цвета.
Сформируйте колбаски, нарежьте кусочками и раскатайте скалкой тонкие лепешки.
Выложите немного начинки посредине, плотно залепите тесто и соедините противоположные края. Повторите действия с остальным тестом и начинкой.
Вскипятите воду, добавьте соль и пельмени одного цвета. Варите 8 минут после закипания.
Откиньте пельмени на дуршлаг и оставьте на 3-4 минуты стекать. Добавьте треть сливочного масла и перемешайте.
Оставшиеся два цвета пельменей варите в свежей воде по такому же принципу. Это необходимо для того, чтобы пельмени не окрасились в другие оттенки.
