Чаще всего в качестве закуски на стол подаются бутерброды. Я предлагаю заменить их чем-то более оригинальным. Например, рисовыми шариками с начинкой. Их можно приготовить из остатков рисовой каши, сэкономив при этом время и крупу.
Ингредиенты
- Рис – 200 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Сыр (твердый) – 50 г
- Панировочные сухари – 150 г
- Растительное масло (для жарки) – 80 мл
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода – 450 мл
- Зеленый горошек – 100 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Растительное масло – 20 мл
- Чабрец – по вкусу
- Сахар – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Рис промойте, выложите в кастрюлю с подсоленной водой и проварите до готовности.
-
Откиньте рис на дуршлаг и промойте.
-
Твердый сыр натрите на терке.
-
Смешайте вареный рис, сыр, яйцо, молотый перец и соль. Накройте миску пищевой пленкой и уберите в сторону.
-
Измельчите морковь и очищенный лук.
-
Обжарьте овощи на растительном масле до мягкости.
-
Добавьте томатную пасту, сахар, соль, чабрец и пару ложек воды, протушите 2-3 минуты.
-
Выключите огонь, всыпьте зеленый горошек и перемешайте.
-
Отщипните немного рисовой массы, сформируйте толстую лепешку и выложите внутрь начинку. Залепите и придайте форму шарика. Повторите действия с остальными заготовками.
-
Обваляйте рисовые шарики в панировочных сухарях, а затем обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
