Итальянцы готовят ризотто с разными добавками. Неизменными остаются только рис и вино. В отличие от плова, это блюдо должно получится кремообразным. По этой причине томить рис следует на слабом огне и в большом количестве бульона.
Калорийность
141 ккал на 100 г (Б: 7 г, Ж: 5 г, У: 17 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Мидии промойте под проточной водой.
-
Кальмары промойте, очистите и нарежьте.
-
Растопите сливочное масло на сковороде, всыпьте морепродукты и обжаривайте 5-7 минут, часто помешивая.
-
Выдавите через пресс чеснок и через 3 минуты выключите огонь.
-
Нарежьте помидор и очищенный лук, морковь натрите на терке.
-
Обжарьте лук с морковью на растительном масле до золотистого цвета.
-
Добавьте помидор и готовьте еще 5 минут.
-
Всыпьте промытый рис и обжаривайте 5-7 минут на среднем огне.
-
Добавьте морепродукты, бульон, вино, соль и специи. Томите под крышкой 30 минут.
