Какие блюда итальянской кухни вы знаете? Наверняка, вам сразу вспоминается паста, пицца и лазанья. Дополнить этот список непременно надо ризотто. Предлагаю сегодня приготовить его с рыбой. Это фантастически вкусно!
Ингредиенты
Для ризотто:
- Рис – 250 г
- Рыба – 300 г
- Лук-шалот – 1 штука
- Сливочное масло – 40 г
- Лимонный сок – 3 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Рыбный бульон – 500 мл
Дополнительно:
- Пармезан – 50 г
- Зелень – пару веточек
Пошаговый рецепт приготовления
Рыбу промойте и нарежьте кусочками небольшого размера.
Обжарьте рыбу на сливочном масле до полуготовности и выложите на тарелку.
Лук-шалот очистите от шелухи, измельчите.
Обжарьте лук-шалот на оставшемся масле до прозрачности.
Всыпьте промытый рис и обжаривайте еще 5-7 минут, часто перемешивая.
Добавьте лимонный сок, протушите пару минут.
Влейте горячий бульон и томите рис 20 минут.
Добавьте рыбу, соль и аккуратно перемешайте.
Подавайте ризотто с тертым пармезаном и зеленью.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев