Для японских роллов с лососем лучше всего использовать древесные грибы шиитаке. У них совершенно другой вкус, который очень гармонично вписывается в кулинарные традиции азиатской кухни. Так что советую хотя бы раз попробовать!
Ингредиенты
- Нори – 4 листа
- Круглый рис – 120 г
- Вода – 240 мл
- Рисовый уксус – 1.5 ст.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
- Лосось – 150 г
- Шиитаке – 100 г
- Рыбная икра – 4 ст.л.
- Огурцы – 1 штука
- Авокадо – 1 штука
- Майонез (японский) – 4 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Отварите рис в кипящей воде до готовности. Смешайте уксус, соль и сахар, и заправьте его.
Грибы шиитаке тонко нарежьте и обжарьте. Сушеные сначала замочите в воде по инструкции.
Тонко нарежьте огурцы и авокадо, а рыбу оставьте полосками.
На листы нори выложите слой риса, оставив один край свободным.
С противоположного края выложите всю начинку. Добавьте немного икры и японского майонеза.
Сверните плотные роллы с помощью циновки и нарежьте влажным ножом.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев