За окном кружит метель, а в доме пахнет елкой и мандаринами — это значит, что пришло время печь рождественский кекс с изюмом. Я предлагаю воспользоваться моим любимым рецептом. Выпечка получится такой вкусной и красивой, что вам сразу захочется ее съесть.
Калорийность
400 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 20 г, У: 49 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Изюм промойте кипятком и выложите сушиться на бумажное полотенце.
-
Мягкое масло разотрите с сахаром и солью до бела.
-
Добавьте яйца, сок лимона и хорошенько перемешайте.
-
Всыпьте муку, имбирь, корицу и оба вида цедры, снова перемешайте.
-
Добавьте сухой изюм и перемешайте еще раз.
-
Выложите тесто в смазанную форму и выпекайте 40-45 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.
-
Яичный белок взбейте с сахарной пудрой и лимонным соком до устойчивых пиков.
-
Миндаль подсушите пару минут на сковороде, а затем измельчите в блендере.
-
Готовый рождественский кекс с изюмом остудите, украсьте глазурью и присыпьте измельченным миндалем.
