На новогодние праздники в доме всегда полно гостей, поэтому выпечки должно быть много. Среди прочего не забудьте приготовить рождественский кекс с мандаринами. Это не так сложно, как может показаться на первый взгляд.
Ингредиенты
- Мука – 200 г
- Сливочное масло – 200 г
- Яйца куриные – 3 штуки
- Мандарины – 3 штуки
- Лимонная цедра – 1 ч.л.
- Разрыхлитель теста – 1 ч.л.
- Ванильная эссенция – 1 капля
- Молотая корица – 0,5 ч.л.
- Кардамон (молотый) – 0,5 ч.л.
- Сахар – 150 г
- Соль – на кончике ножа
- Яичные белки – 1 штука
- Сахарная пудра – 150 г
- Лимонный сок – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Мандарины очистите от кожуры и разберите на дольки. Проследите за тем, чтобы в них не было косточек.
Мягкое масло разотрите с сахаром и солью до бела.
Добавьте яйца, ванильную эссенцию и перемешайте до однородности.
Всыпьте просеянную муку, разрыхлитель, лимонную цедру, специи и еще раз перемешайте.
Несколько долек мандаринов отложите для украшения, остальные аккуратно вмешайте в тесто.
Выложите тесто в подготовленную форму и поставьте в духовку, прогретую заранее до 180 градусов. Через 40-45 минут рождественский кекс с мандаринами будет готов.
Смешайте белок, сахарную пудру и сок лимона.
Выложите кекс на тарелку, полейте глазурью и украсьте оставшимися мандаринами.
