На первый взгляд может показаться, что рецепт сложный, но это не так. Попробуйте приготовить рулет из куриной печени со сливочным маслом и сами во всем убедитесь! Учтите, что перед подачей закуска должна обязательно полежать в холодильнике.
Калорийность
298 ккал на 100 г (Б: 11 г, Ж: 26 г, У: 5 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Куриную печень промойте и залейте на 20 минут холодным молоком.
-
Измельчите морковь, очищенные лук и чеснок.
-
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
-
Всыпьте морковь и продолжайте готовить 5 минут.
-
Добавьте куриную печень, молотый перец, соль и обжаривайте 10 минут, часто помешивая.
-
Влейте вино и томите 3 минуты.
-
Добавьте теплые сливки, чеснок и протушите все вместе 2 минуты.
-
Пюрируйте погружным блендером до однородной консистенции, уберите в сторону остывать.
-
Расстелите пекарскую бумагу, выложите толстый слой печеночного паштета и разровняйте.
-
Распределите равномерным слоем мягкое сливочное масло.
-
Аккуратно сверните рулет, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2-3 часа.
