На первый взгляд может показаться, что рецепт сложный, но это не так. Попробуйте приготовить рулет из куриной печени со сливочным маслом и сами во всем убедитесь! Учтите, что перед подачей закуска должна обязательно полежать в холодильнике.
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
Куриную печень промойте и залейте на 20 минут холодным молоком.
Измельчите морковь, очищенные лук и чеснок.
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
Всыпьте морковь и продолжайте готовить 5 минут.
Добавьте куриную печень, молотый перец, соль и обжаривайте 10 минут, часто помешивая.
Влейте вино и томите 3 минуты.
Добавьте теплые сливки, чеснок и протушите все вместе 2 минуты.
Пюрируйте погружным блендером до однородной консистенции, уберите в сторону остывать.
Расстелите пекарскую бумагу, выложите толстый слой печеночного паштета и разровняйте.
Распределите равномерным слоем мягкое сливочное масло.
Аккуратно сверните рулет, накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 2-3 часа.
