Оригинальный способ обыграть классический десерт тирамису – это приготовить его в виде рулета. Очень просто, вкусно и красиво. А потом еще и очень удобно нарезать его к столу. Этот рецепт неоднократно проверен на практике, так что уверенно им делюсь!
Ингредиенты
- Яйца куриные – 4 штуки
- Ванильный сахар – 1 пакетик
- Соль – 1 щепотка
- Мука – 120 г
- Сахар – 120 г
- Вода – 70 мл
- Растворимый кофе – 1.5 ч.л.
- Сахар – 1 ст.л.
- Сливки (33-35%) – 250 мл
- Сахарная пудра – 120 г
- Творожный сыр – 250 г
- Шоколад – 50 г
- Какао – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Взбейте яйца с солью, сахаром и ванильным сахаром до пышности.
Добавьте просеянную муку и перемешайте тесто.
Вылейте его на застеленный пергаментом противень с высокими бортами.
Выпекайте корж около 7-10 минут в духовке при 200 градусах до легкой румяности.
Переверните корж на силиконовый коврик и сразу сверните его в рулет вместе с ковриком. Оставьте на час.
Взбейте до пиков сливки с сахарной пудрой. Добавьте творожный сыр и снова взбейте.
Добавьте тертый шоколад и перемешайте крем.
Для пропитки заварите в воде кофе с сахаром.
Разверните бисквит и пропитайте этой пропиткой.
Выложите слой крема, снова сверните рулет и уберите на пару часов в холодильник.
Обмажьте его оставшимся кремом и посыпьте какао.
