Сытное блюдо можно готовить из любой рыбы, но лучше всего смешать филе судака, хека и карпа. В таком случае рыбные оладьи получатся сочными, в меру жирными и очень вкусными. Количество лука, чеснока и специй рекомендую регулировать на свой вкус.
Ингредиенты
- Рыба (филе) – 500 г
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 1 зубчик
- Яйца куриные – 2 штуки
- Сметана – 2 ст.л.
- Мука – 100 г
- Растительное масло (для жарки) – 80 мл
- Сода пищевая – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Молотый кориандр – по вкусу
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Пропустите через мясорубку рыбное филе, очищенные лук и чеснок.
-
Полученную массу смешайте с яйцами, сметаной и содой.
-
Всыпьте муку, специи, соль и хорошенько перемешайте.
-
Выкладывайте небольшие островки на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте до золотистого цвета с обеих сторон.
Вам понравился рецепт?
Приготовила из хека, оладьи получились нежными и хорошо держали форму.