Издавна осетр считается «царской рыбой», поэтому и блюда с ним автоматически переносятся в разряд лучших. Спорить с этим незачем. Лучше заняться более полезным делом – приготовить рыбный суп-уху из осетрины с овощами и зеленью. Поехали!
Калорийность
50 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 2 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Лук и морковь очистите, нарежьте крупными кусочками или оставьте целыми. Подготовьте корень петрушки.
-
Вскипятите воду, добавьте лук с морковью, корень петрушки и специи. Проварите 10 минут с момента закипания.
-
Выловите шумовкой овощи и корень петрушки, выбросьте.
-
Картофель очистите от кожуры, нарежьте. Измельчите стебли сельдерея.
-
Осетрину нарежьте средними кусочками, добавьте в бульон. Всыпьте картофель и сельдерей. Проварите все вместе 15 минут на тихом огне.
-
Добавьте по вкусу соль, прокипятите 1-2 минуты и выключите.
-
Подавайте суп-уху горячим, щедро присыпая свежей зеленью.
