Густой, ароматный, вкусный! Суп-пюре из тыквы с кокосовым молоком и имбирем – потрясающее блюдо с азиатским характером и европейскими корнями. Волшебная вкусовая палитра восхищает многогранностью, удивляет и завораживает. Попробуйте!
Калорийность
60 ккал на 100 г (Б: 2 г, Ж: 4 г, У: 4 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Нарежьте мякоть тыквы, очищенные лук и морковь.
-
Корень имбиря очистите от кожуры, измельчите.
-
Разогрейте масло в кастрюле с толстым дном. Всыпьте лук с морковью и обжарьте 2-3 минуты.
-
Добавьте тыкву, имбирь и готовьте еще 10 минут, периодически помешивая.
-
Влейте горячий бульон, накройте крышкой и проварите 30 минут на медленном огне.
-
Снимите кастрюлю с огня, добавьте кокосовое молоко, мускатный орех и соль. Пюрируйте суп погружным блендером до однородности.
-
Поставьте суп-пюре на огонь, прогрейте, но не доводите до кипения.
-
Готовый суп-пюре из тыквы с кокосовым молоком и имбирем подавайте с хрустящими гренками, жареным беконом и луком-фри.
