Фунчозу очень легко переварить, поэтому ее обычно просто заливают кипятком на 5-10 минут. Лапша должна получиться прозрачной. Отсюда и появилось ее второе название - «стеклянная». Рассказываю рецепт отличного салата с фунчозой.
Ингредиенты
- Фунчоза – 300 г
- Кальмары (вареные) – 1 тушка
- Осьминог (маринованный) – 100 г
- Мидии (маринованные) – 150 г
- Морковь – 100 г
- Болгарский перец – 1 штука
- Кайенский перец – 1 стручок
- Чеснок – 1 зубчик
- Кунжутное масло – 2 ст.л.
- Вустерский соус – 1 ст.л.
- Рисовый уксус – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Вода – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Фунчозу залейте кипятком на 5 минут.
-
Откиньте на дуршлаг и промойте холодной водой.
-
Кальмары и осьминоги измельчите.
-
Нарежьте тонкими полосками морковь, очищенные болгарский и кайенский перцы.
-
Смешайте фунчозу, овощи и морепродукты.
-
Отдельно смешайте масло, рисовый уксус, вустерский соус, молотый перец и пропущенный через пресс чеснок.
-
Влейте заправку в салат, перемешайте и уберите на 1 час в холодильник.
-
В готовый салат можно добавить кунжут, жареный арахис или зелень.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
