Продолжаем тему овощных миксов на зиму. Сегодня будем готовить салат из огурцов и кабачков без стерилизации. Для этого можно использовать даже переросшие и некрасивые овощи. Они все равно будут измельчаться, а значит их внешний вид неважен.
Ингредиенты
- Огурцы – 1 кг
- Кабачки – 1 кг
- Морковь – 500 г
- Лук – 500 г
- Яблочный уксус – 120 мл
- Сахар – 100 г
- Соль – 60 г
Пошаговый рецепт приготовления
Измельчите огурцы, морковь, кабачки и очищенный лук.
Смешайте овощи в большой кастрюле, добавьте соль и сахар. Накройте крышкой и оставьте на 2 часа.
Протушите на медленном огне 30 минут, влейте уксус и сразу снимите с огня.
Разложите салат по банкам, закатайте и переверните вверх дном.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев