При всей своей простоте такой салат получается очень красивым и изысканным. Поэтому не пожалейте немного времени на презентацию и подачу. А заодно расскажу как приготовить винную заправку, которая так хороша с мидиями.
Ингредиенты
Для салата:
- Мидии (в раковинах) – 400 г
- Креветки – 200 г
- Помидоры черри – 160 г
- Огурцы – 2 штуки
- Салатный микс – 2 горсти
- Лук фиолетовый – 1 штука
- Сельдерей – 1 штука
- Кольраби – 1 штука
Для заправки:
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте кольраби, сельдерей и огурцы тонкими пластинками.
Крупно нарежьте лук и слегка поджарьте его на гриле или на сухой сковороде с черри.
Приварите креветки 3-5 минут и очистите.
Вскипятите литр воды, добавьте специи по вкусу и 5 минут проварите мидии в раковинах, чтобы они раскрылись.
Измельчите тимьян и чеснок, добавьте специи и смешайте с маслом и вином. Проварите заправку буквально пару минут.
Красиво выложите все ингредиенты и полейте салат заправкой.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев