Сытным салатом можно заменить полноценный ужин. Оригинальная заправка на основе апельсинового сока придает ему особую изюминку. Старайтесь подавать сразу же, чтобы рыба и грибы не успели остыть. Для этого лучше использовать прогретые тарелки.
Калорийность
204 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 16 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Красную рыбу промойте и тщательно обсушите бумажными полотенцами.
-
Натрите рыбу солью, перцем, сбрызните лимонным соком и оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре.
-
Разогрейте половину растительного масла на сковороде, выложите рыбу и обжарьте до готовности.
-
Нарежьте грибы, редис, остывшую рыбу и очищенный лук.
-
Рукколу и салатные листья порвите на кусочки руками.
-
На оставшемся растительном масле обжарьте лук с грибами. Посолите и поперчите.
-
Смешайте рыбу, рукколу, салатные листья, редис и жареные грибы.
-
Добавьте по вкусу соль и молотый перец. Учитывайте, что грибы и рыба уже подсоленные.
-
Отдельно смешайте оливковое масло, апельсиновый сок и горчицу. Слегка взбейте миксером.
-
Добавьте заправку в салат и аккуратно перемешайте.
