Из каких блюд состоит ваше летнее меню? Скорее всего там много свежих салатов, соков и смузи. Предлагаю дополнить его щавелевым супом с курицей. Готовить советую из домашней птицы, используя щавель, выращенный на собственном огороде.
Ингредиенты
- Курица (мясо на косточках) – 400 г
- Яйца куриные (вареные) – 2 штуки
- Щавель – 150 г
- Картофель – 300 г
- Морковь – 1 штука
- Сельдерей – 1 черешок
- Лук – 1 штука
- Растительное масло (для жарки) – 20 мл
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Курицу нарежьте крупными кусочками, поместите в кастрюлю с холодной водой и проварите 40 минут.
-
Выложите курицу на тарелку, отделите мясо от костей, измельчите.
-
Нарежьте щавель, сельдерей, морковь, очищенные картофель и лук.
-
Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
-
В кипящий бульон выложите картофель, морковь и зажарку, проварите 10 минут.
-
Добавьте измельченную курицу, сельдерей и варите еще 5 минут.
-
Всыпьте щавель, посолите и через 1 минуту выключите огонь. Оставьте суп под крышкой на 10-15 минут.
-
Вареные яйца очистите от скорлупы, промойте и нарежьте.
-
Разлейте щавелевый суп с курицей по тарелкам, в каждую добавьте кусочек вареного яйца.
