Классическим русским блюдом считаются щи. Готовятся они из капусты, овощей и мяса. Преимущественно используют говядину, свинину или баранину. Делюсь с вами простым рецептом щей с говяжьими ребрышками и квашеной капустой.
Калорийность
51 ккал на 100 г (Б: 4 г, Ж: 3 г, У: 2 г).
Ингредиенты
- Говяжьи ребрышки – 400 г
- Картофель – 250 г
- Квашеная капуста – 300 г
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Томатный соус – 2 ст.л.
- Лавровый лист – 1 штука
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Укроп (для подачи) – 2 веточки
- Вода – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говяжьи ребрышки промойте, залейте холодной водой и проварите 10 минут.
-
Поменяйте воду, добавьте лавровый лист и варите 40 минут.
-
Картофель и лук очистите, нарежьте. Морковь натрите на крупной терке.
-
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук с морковью и обжаривайте до золотистого цвета.
-
Всыпьте квашеную капусту, томатный соус и тушите 4-5 минут.
-
В кастрюлю с ребрышками добавьте картофель и зажарку. Варите все вместе 10 минут.
-
Перед выключением посолите и поперчите. Подавайте щи с измельченным укропом.
