Шах-плов без мяса

1 ч. 15 мин.
5 порций
Шах-плов без мяса
adilcelebiyev, stock.adobe.com
0

Как известно, обязательной составляющей плова является зирвак. Поскольку на этот раз шах-плов готовится без мяса, то и зирвак будет особенным. Я предлагаю вам приготовить его из лука, моркови, сухофруктов, айвы и специй.

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Рис промойте, выложите в кастрюлю с подсоленной водой и проварите 10 минут.

Сухофрукты промойте кипятком. Курагу нарежьте небольшими кусочками.

Измельчите морковь, очищенные айву и лук.

Обжарьте лук с морковью на растительном масле до мягкости.

Добавьте специи, айву, сухофрукты и обжаривайте еще 3-5 минут, часто помешивая.

Подготовленную форму смажьте сливочным маслом и застелите лавашем.

Выложите жареные овощи с сухофруктами, сверху добавьте слой проваренного риса и полейте растопленным сливочным маслом.

Накройте свободной частью лаваша, а затем сверху еще и крышкой.

Запекайте шах-плов без мяса в духовке 45 минут при температуре 200 градусов.

Ольга Безносюк
Рецепт "Шах-плов без мяса" добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев