Это блюдо считается королем пловов. В Азербайджане его готовят на свадьбы, дни рождения и прочие торжества. Шах-плов в лаваше с курицей — одна из самых популярных вариаций. Предлагаю сегодня вместе ее и приготовить!
Калорийность
288 ккал на 100 г (Б: 12 г, Ж: 16 г, У: 24 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Рис промойте, поместите в кастрюлю с холодной водой и проварите до полуготовности.
-
Нарежьте курицу, морковь и очищенный лук.
-
Сухофрукты промойте кипятком, крупные экземпляры измельчите.
-
Обжарьте мясо на растительном масле до румяной корочки.
-
Добавьте сухофрукты, лук, морковь, специи и обжаривайте еще 5 минут.
-
Влейте бульон, посолите и томите 30 минут под крышкой.
-
Сливочное масло растопите на водяной бане.
-
Дно и стенки жаропрочной посуды смажьте сливочным маслом, застелите лавашем.
-
Выложите слоями курицу с овощами и сухофруктами, проваренный рис.
-
Полейте оставшимся сливочным маслом и накройте лавашем.
-
Запекайте шах-плов в лаваше с курицей 1 час в духовке при температуре 200 градусов.
