Бывает, хочется классического шашлыка, причем не просто из любого мяса, а из баранины. Но не всегда есть возможность сразу выбраться на природу, и не всегда есть желание возиться с мангалом. В таком случае шашлык можно приготовить даже в духовке. Но нужно учесть несколько нюансов.
Ингредиенты
- Баранина – 1 кг
- Курдючный жир – 350 г
- Лимон – 1 штука
- Молотый красный перец – 0.5 ч.л.
- Молотый кориандр – 0.5 ч.л.
- Зира – 0.5 ч.л.
- Специи и приправы – 1 ч.л.
- Лук – 2 штуки
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте баранину и жир кусочками на шашлык.
Сверху натрите лук, выдавите лимонный сок и добавьте все специи.
Оставьте мясо мариноваться на 2 часа и наденьте на шампуры или шпажки. Чередуйте баранину и сало. Можете добавить кусочки овощей по вкусу.
Застелите противень фольгой, выставите на него решетку и сверху уложите шашлык.
Разогрейте духовку до 220-250 градусов и отправьте мясо туда.
Переверните шашлыки через пару минут и дальше запекайте уже до готовности.
Для удобства можно положить на противень пару ломтиков сала. Когда оно начнет дымиться - шашлык готов.
