Браться за этот рецепт советую только уверенным кулинарам. Если все сделать правильно, шашлык из говяжьего языка получится просто превосходным. К тому же, помимо мясного блюда у вас останется большая кастрюля наваристого бульона.
Калорийность
180 ккал на 100 г (Б: 17 г, Ж: 12 г, У: 1 г).
Ингредиенты
Для проварки:
- Говяжий язык – 2 кг
- Лавровый лист – 2 штуки
- Душистый перец – 3 горошины
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 3 л
Для маринада:
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Соевый соус – 3 ст.л.
- Чеснок – 3 зубчика
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Соль (с горкой) – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Язык промойте и поместите в кастрюлю с холодной водой.
-
Добавьте соль, специи и варите 2 часа.
-
Переложите язык в холодную воду на 15 минут. А затем выньте на тарелку, нарежьте небольшими кубиками и сложите в миску.
-
Добавьте соль, молотый перец, соевый соус, масло и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте, накройте крышкой и уберите в сторону на полчаса.
-
Наденьте кусочки языка на подготовленные шпажки и обжаривайте на мангале 10-15 минут.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
