Летом на столе часто можно увидеть шашлык. Одни готовят его, используя проверенные способы, другие постоянно экспериментируют. Если вы еще в поисках, попробуйте приготовить шашлык из свинины на мангале так, как это делаю я. Рассказываю все в подробностях.
Ингредиенты
- Свинина (ошеек) – 2 кг
- Лук – 3 штуки
- Чеснок – 4 зубчика
- Растительное масло – 50 мл
- Винный уксус – 4 ст.л.
- Кардамон (молотый) – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец (без горки) – 1 ч.л.
- Лавровый лист – 3 штуки
- Соль – 1 ст.л.
- Минеральная вода (сильногазированная) – 500 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Свинину нарежьте небольшими кусочками и сложите в миску.
Лук и чеснок очистите от шелухи, измельчите в блендере.
В миску с мясом добавьте измельченные лук с чесноком, специи, соль, уксус, масло и минеральную воду.
Перемешайте, накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 8-10 часов.
Очистите мясо от остатков маринада и наденьте на шампуры. Обжаривайте на мангале 20-25 минут, часто переворачивая. В процессе жарки рекомендую смазывать шашлык остатками маринада.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев