Неизвестно, где появился рецепт шашлыков, но на Кавказе их готовят особенно вкусными. Если путешествие пока откладывается, приготовьте дома шашлык из свинины по-кавказски. Ключевыми ингредиентами для маринада будут острый перец и красное вино.
Калорийность
207 ккал на 100 г (Б: 17 г, Ж: 15 г, У: 1 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Мясо нарежьте небольшими кусочками и сложите в миску.
-
Острый перец разрежьте пополам, очистите от семян, измельчите.
-
Лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
-
Добавьте в миску с мясом лук, острый перец, хмели-сунели, соль, вино и масло. Перемешайте, накройте крышкой и поставьте в холодильник на 8-10 часов.
-
Достаньте мясо из холодильника и оставьте прогреваться при комнатной температуре на 1 час.
-
Наденьте мясо на шампуры и обжаривайте на мангале 20-25 минут, часто переворачивая.
Вино заменила на кефир, получилось мягче по вкусу. Лука для такого количества мяса маловато, я брала 5 штук.