Существует невероятно много рецептов на эту тему, но чаще всего выбор падает на шашлык из свинины. Это мясо обладает большим количеством жира, поэтому всегда получается мягким и сочным. В большинстве случаев для такой цели покупают ошеек, лопатку или окорок.
Ингредиенты
- Свинина – 2 кг
- Помидоры черри – 200 г
- Лук – 200 г
- Растительное масло – 4 ст.л.
- Лавровый лист – 4 штуки
- Хмели-сунели – 1 ч.л.
- Соль – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Свинину нарежьте небольшими кусочками и сложите в миску.
-
Измельчите помидоры и очищенный от шелухи лук.
-
Полученную массу выложите в миску с мясом, добавьте специи, соль и масло. Перемешайте, накройте крышкой и уберите в холодильник на 1 сутки.
-
Достаньте мясо из холодильника, наденьте на шампуры и оставьте на 15-20 минут прогреваться при комнатной температуре.
-
Обжаривайте на мангале 15-20 минут, переворачивая каждые 2-3 минуты.
Вам понравился рецепт?
Подскажите, а лавровый лист нужно измельчать или прямо целым в маринад кидать?
Добрый день, Павел! Лавровый лист кладите в маринад целиком, можно слегка поломать его руками для более выраженного аромата. Перед нанизыванием мяса на шампуры листья удалите.