Десерты 07.02.2022

Шоколадный торт с вишней и ванильным суфле

1 ч. 10 мин.
14 порций
Шоколадный торт с вишней и ванильным суфле
karepa, stock.adobe.com
4

Для этого торта можно использовать любую вишню: свежую, замороженную или консервированную. Главное, очистите ее от косточек и промакните бумажным полотенцем. Лишняя влага может негативно сказаться на бисквите, и он получится сырым.

Ингредиенты

Для бисквита:
Для суфле:
Для глазури:

Пошаговый рецепт приготовления

Яйца взбейте с сахаром до пышности.

Добавьте просеянную муку, разрыхлитель, какао и перемешайте.

Вишню смешайте с крахмалом и тоже добавьте в тесто.

Застелите разъемную форму пергаментной бумагой, влейте тесто и отправьте на 35-40 минут в духовку, разогретую до 180 градусов.

Желатин залейте холодной водой и уберите в сторону на 20 минут.

Молоко смешайте с крахмалом и на медленном огне доведите до кипения. Снимите с огня, остудите.

Добавьте набухший желатин в молочную смесь и хорошенько перемешайте.

Сливки с сахаром смешайте, взбивайте миксером 1,5-2 минуты.

Добавьте заготовку с желатином и перемешайте до однородности.

В разъемную форму поместите корж, влейте суфле и уберите в холодильник на 1,5-2 часа.

Смешайте сахар с какао.

Добавьте молоко и растопленное сливочное масло. Перемешайте до однородности и на медленном огне доведите до кипения.

Сразу выключите огонь, слегка остудите и добавьте краситель.

Достаньте торт из холодильника, полейте остывшей глазурью и снова поставьте в холодильник на 2-3 часа.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев