Многие восточные народы варят шурпу — наваристый суп с мясом и овощами. Главной особенностью является высокая жирность блюда. По этой причине для приготовления стоит выбирать кусочки мяса с жирком. Делюсь простым рецептом шурпы из говядины.
Калорийность
72 ккал на 100 г (Б: 6 г, Ж: 4 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говядину промойте, сложите в глубокую кастрюлю, добавьте лавровый лист, душистый и черный перцы.
-
Влейте холодную воду и варите 1,5 часа после закипания. Снимайте пенку, которая будет появляться в процессе.
-
Очистите картофель, болгарский перец, лук и морковь.
-
Болгарский перец нарежьте крупными кусочками и бросьте в суп.
-
Картофель, морковь и репчатый лук всыпьте в кастрюлю целиком. Проварите еще 10 минут.
-
Добавьте по вкусу соль и выключите огонь.
-
Подавайте шурпу, присыпая мелко нарубленным зеленым луком.
