Многие восточные народы варят шурпу — наваристый суп с мясом и овощами. Главной особенностью является высокая жирность блюда. По этой причине для приготовления стоит выбирать кусочки мяса с жирком. Делюсь простым рецептом шурпы из говядины.
Ингредиенты
- Говядина (на кости) – 500 г
- Картофель – 300 г
- Болгарский перец (разного цвета) – 2 штуки
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 2 штуки
- Душистый перец – 2 горошины
- Черный перец – 3 горошины
- Лавровый лист – 2 штуки
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
- Зеленый лук (для подачи) – 2 стебля
Пошаговый рецепт приготовления
-
Говядину промойте, сложите в глубокую кастрюлю, добавьте лавровый лист, душистый и черный перцы.
-
Влейте холодную воду и варите 1,5 часа после закипания. Снимайте пенку, которая будет появляться в процессе.
-
Очистите картофель, болгарский перец, лук и морковь.
-
Болгарский перец нарежьте крупными кусочками и бросьте в суп.
-
Картофель, морковь и репчатый лук всыпьте в кастрюлю целиком. Проварите еще 10 минут.
-
Добавьте по вкусу соль и выключите огонь.
-
Подавайте шурпу, присыпая мелко нарубленным зеленым луком.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
