В последнее время индейку часто используют в кулинарии. Ею успешно заменяют другие виды мяса, причем в таких рецептах, где, казалось бы, это невозможно. Хорошим тому примером шурпа из индейки. Попробуйте ее приготовить и вы будете приятно удивлены.
Ингредиенты
- Индейка – 600 г
- Жир любой – 100 г
- Картофель – 500 г
- Болгарский перец (крупный) – 1 штука
- Помидоры – 2 штуки
- Сельдерей (стебли) – 50 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Чеснок – 3 зубчика
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Черный перец – 4 горошины
- Душистый перец – 2 горошины
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте индейку, жир, морковь, сельдерей, очищенные картофель и болгарский перец.
Помидоры очистите от кожуры и разрежьте пополам.
Чеснок очистите от шелухи и слегка разомните плоской стороной лезвия ножа.
Растопите жир на сковороде, выложите индейку и хорошенько подрумяньте.
Всыпьте лук с морковью, специи и обжаривайте еще 7-10 минут.
Переложите содержимое сковородки в кастрюлю, влейте воду и проварите на медленном огне 1 час.
Добавьте помидоры, картофель, болгарский перец, чеснок, сельдерей и томатную пасту. Проварите все вместе еще 20 минут.
Посолите, снимите с огня и оставьте под крышкой на четверть часа.
