Таким рецептом часто пользуются в Средней Азии. Там шурпа из косули — дело привычное и даже повседневное. Готовят ее в походных и домашних условиях. Версий у этого блюда много, но я сегодня хочу остановиться на самой популярной.
Ингредиенты
- Мясо (косуля) – 1 кг
- Картофель – 300 г
- Болгарский перец (средний) – 2 штуки
- Острый красный перец – 1 стручок
- Морковь – 1 штука
- Лук – 2 штуки
- Чеснок – 3 зубчика
- Смесь перцев горошком – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
Мясо косули нарежьте крупными кусками, тщательно промойте и поместите в подготовленную кастрюлю.
Добавьте воду, смесь перцев, очищенный лук и варите 1,5 часа, регулярно снимая образующуюся пенку.
Нарежьте морковь, очищенные болгарский перец и картофель.
Зубчики чеснока очистите от шелухи и разомните плоской стороной лезвия ножа.
Острый перец разрежьте пополам вдоль, очистите от семян.
В кастрюлю к мясу добавьте подготовленные овощи. Варите все вместе еще 30 минут.
Добавьте соль, перемешайте и сразу выключите огонь.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев