Таким рецептом часто пользуются в Средней Азии. Там шурпа из косули — дело привычное и даже повседневное. Готовят ее в походных и домашних условиях. Версий у этого блюда много, но я сегодня хочу остановиться на самой популярной.
Калорийность
50 ккал на 100 г (Б: 5 г, Ж: 2 г, У: 3 г).
Ингредиенты
Пошаговый рецепт приготовления
-
Мясо косули нарежьте крупными кусками, тщательно промойте и поместите в подготовленную кастрюлю.
-
Добавьте воду, смесь перцев, очищенный лук и варите 1,5 часа, регулярно снимая образующуюся пенку.
-
Нарежьте морковь, очищенные болгарский перец и картофель.
-
Зубчики чеснока очистите от шелухи и разомните плоской стороной лезвия ножа.
-
Острый перец разрежьте пополам вдоль, очистите от семян.
-
В кастрюлю к мясу добавьте подготовленные овощи. Варите все вместе еще 30 минут.
-
Добавьте соль, перемешайте и сразу выключите огонь.
