Хочу предложить вам интересный рецепт шурпы по-татарски из баранины. Я готовила по нему уже несколько раз и результатами осталась довольна. По традиции подавать такое блюдо следует в глубоких пиалах с зеленью и лавашем.
Ингредиенты
- Баранина – 1,5 кг
- Картофель – 400 г
- Болгарский перец – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Черный перец – 4 горошины
- Душистый перец – 4 горошины
- Кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Баранину нарежьте крупными кусочками, выложите в кастрюлю и залейте холодной водой. Проварите 15 минут, слейте бульон и промойте мясо.
-
Выложите баранину в кастрюлю, добавьте свежую воду, специи и очищенный лук. Проварите 1,5 часа с момента закипания.
-
Нарежьте очищенные картофель и болгарский перец.
-
Лук из бульона удалите. Добавьте картофель и болгарский перец, проварите еще 30 минут.
-
Готовую шурпу посолите, снимите с огня и оставьте на четверть часа под крышкой.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
