Скумбрия на решетке, фаршированная лимоном и свежим тархуном
Не все любят скумбрию из-за ее специфического запаха. Но у меня есть секрет, благодаря которому рыба превращается в кулинарный шедевр. Скумбрия на решетке, фаршированная лимоном и свежим тархуном- это взрыв вкуса! Попробуйте, вам точно понравится!
Калорийность
197 ккал на 100 г (Б: 18 г, Ж: 13 г, У: 2 г).
Ингредиенты
- Скумбрия (средняя) – 1 штука
- Лимон – 1 штука
- Эстрагон (свежий тархун) – 2-3 веточки
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Молотый кориандр – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
-
Подготовьте скумбрию: выпотрошите, удалите жабры, промойте и обсушите бумажным полотенцем.
-
Присыпьте рыбу солью и молотым кориандром.
-
Лимон нарежьте кружочками.
-
Из 2-3 кружочков лимона выдавите сок в отдельную миску, остальное поместите в брюшко рыбы. Туда же добавьте и свежий тархун.
-
В миску с лимонным соком добавьте растительное масло, перемешайте.
-
Смажьте скумбрию подготовленной смесью и оставьте на 10-15 минут при комнатной температуре.
-
Выложите скумбрию на решетку и готовьте над умеренным жаром 15 минут, часто переворачивая.
-
Скумбрия на решетке, фаршированная лимоном и свежим тархуном, готова. Подавайте ее горячей со свежими овощами и зеленью.
