Любите остренькие блюда? Попробуйте приготовить скумбрию по-корейски! С красным перцем, морковью и луком она станет отличным дополнением к макаронам, каше или картофельному пюре. Мариноваться рыбе надо не менее 1 суток, поэтому наберитесь терпения.
Ингредиенты
- Скумбрия – 1 тушка
- Морковь – 200 г
- Острый красный перец – 1 стручок
- Чеснок – 3 зубчика
- Лук – 2 штуки
- Уксус – 2 ст.л.
- Растительное масло – 60 мл
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Молотый черный перец – 0,5 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Подготовьте скумбрию: отрежьте голову, хвост и плавники, выпотрошите.
Разрежьте рыбу пополам, удалите хребет и кости, нарежьте небольшими кусочками.
Выложите скумбрию в миску, полейте уксусом и перемешайте. Накройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30 минут.
Морковь натрите на специальной терке. Мелко нарежьте острый перец и очищенный лук.
Чеснок очистите от шелухи, разомните плоской стороной ножа, а затем нарежьте.
Смешайте морковь, лук, острый перец и чеснок.
Добавьте специи, сахар и соль, перемешайте.
Влейте горячее масло, перемешайте и также уберите в сторону на полчаса.
Выложите овощи в миску со скумбрией и еще раз все хорошенько перемешайте. Уберите заготовку в холодильник на 1 сутки.
