Такую яркую и эффектную запеченную скумбрию не стыдно подать даже к праздничному столу. Благодаря подушке из овощей с грибами она превращается в полноценное главное блюдо с гарниром. Естественно, состав овощей вы можете менять на свое усмотрение. Я поделюсь своим любимым вариантом.
Ингредиенты
- Скумбрия – 3 штуки
- Лимон – 1 штука
- Помидоры черри – 200 г
- Шампиньоны – 250 г
- Болгарский перец – 2 штуки
- Лук фиолетовый – 1-2 штуки
- Цукини – 1 штука
- Зелень – 3 веточки
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Специи и приправы (для рыбы) – 1 ч.л.
- Паприка – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите рыбу и натрите солью, специями и паприкой со всех сторон.
Сделайте с одной стороны надрезы и вложите в них кружочки лимона и помидоров.
Крупно нарежьте все овощи с грибами, приправьте по вкусу и выложите на дно формы.
Сверху выложите рыбу и сбрызните все оливковым маслом.
Посыпьте зеленью и запекайте 30 минут при 190 градусах под фольгой и еще 10-15 без нее.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев