Хотите отведать настоящую солянку по-белорусски? Приготовить ее совсем не сложно. Главное отличие от других рецептов заключается в том, что мясо предварительно отбивается и обжаривается до золотистого цвета. Благодаря этому солянка получается очень вкусной и ароматной!
Ингредиенты
- Свинина (мякоть) – 300 г
- Сосиски – 200 г
- Огурцы (соленые) – 4 штуки
- Помидоры – 2 штуки
- Лук репчатый – 1 штука
- Растительное масло – 40 мл
- Томатная паста – 3 ст.л.
- Лавровый лист – 1 штука
- Душистый перец – 2 горошины
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Мясной бульон – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Свинину нарежьте, слегка отбейте и обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.
В кипящую воду добавьте обжаренное мясо и варите 30 минут.
Нарежьте очищеный лук, помидоры, сосиски и соленые огурцы.
На разогретой сковороде с маслом обжарьте лук до золотистого цвета.
Всыпьте болгарский перец, сосиски и помидоры. Готовьте 5-7 минут, постоянно помешивая.
Добавьте томатную пасту, 200 мл горячего бульона, лавровый лист и раздавленные горошины душистого перца. Тушите 5 минут.
В кастрюлю со свининой всыпьте томатную зажарку и соленые огурцы. Проварите солянку еще 10 минут.
Посолите, выключите и оставьте под крышкой на 15 минут. При подаче добавляйте в тарелку маслины, сметану, кусочек лимона и укроп.
