Существует много разновидностей солянки. Ее готовят с мясом, колбасой, рыбой, грибами и овощами. Мне в последнее время нравится солянка с колбасой, оливками и лимоном. Для вкуса я добавляю немного маринованных огурцов или каперсов. Получается очень вкусно!
Ингредиенты
- Колбаса – 200 г
- Картофель – 300 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Лимон – половина
- Оливки (без косточек) – 100 г
- Маринованные огурцы – 100 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Душистый перец – 4 горошины
- Черный перец – 4 горошины
- Лавровый лист – 2 штуки
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте колбасу, оливки, огурцы, морковь, очищенные картофель и лук.
В кастрюле с двойным дном разогрейте масло. Всыпьте лук с морковью и обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте колбасу, специи и обжаривайте еще 5 минут.
Томатную пасту смешайте с небольшим количеством теплой воды, влейте в сковородку и потомите зажарку примерно 5 минут.
Добавьте горячую воду, картофель и огурцы, проварите 10 минут.
Всыпьте маслины, посолите и через 5 минут выключите огонь.
Разлейте солянку по тарелкам, в каждую добавьте кусочек лимона.
