Предлагаю вам еще одну интересную версию любимого блюда. На этот раз речь пойдет о солянке с курицей и колбасой. Готовится она с маринованными огурцами и подается с лимоном. Именно поэтому солить ее следует с особой осторожностью.
Ингредиенты
- Курица (мясо с косточками) – 400 г
- Вареная колбаса – 150 г
- Картофель – 300 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Маринованные огурцы – 100 г
- Маслины (без косточек) – 100 г
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Томатный соус – 100 мл
- Черный перец – 4 горошины
- Кориандр (в зернах) – 0,5 ч.л.
- Соль – по вкусу
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Курицу нарежьте средними кусочками, залейте холодной водой и проварите 10 минут. Слейте первый бульон, мясо промойте и снова выложите в кастрюлю. Добавьте специи, свежую воду и варите 1 час на медленном огне.
Нарежьте огурцы, колбасу, очищенные картофель, морковь и лук.
Обжарьте лук с морковью на растительном масле до мягкости.
Всыпьте колбасу и обжаривайте еще 3-5 минут.
Добавьте огурцы, томатный соус и 150 мл горячей воды. Протушите 10 минут.
Выловите курицу из бульона, отделите мясо от костей, измельчите.
В кастрюлю с кипящим бульоном добавьте зажарку, измельченную курицу и картофель, проварите 15 минут.
Всыпьте маслины, посолите и через 2 минуты выключите огонь.
Подавайте солянку в глубоких тарелках, обязательно добавляя кружочек лимона и свежую зелень.
