Солянка с опятами

1 ч. 25 мин.
6 порций
Солянка с опятами
JackF, stock.adobe.com
0

Что планируете готовить на обед? Предлагаю сварить солянку с опятами! Необходимые продукты вы купите в ближайшем магазине. Если хорошего кусочка говядины не найдется, используйте свинину, утку или домашнюю курицу.

Ингредиенты

  • Говядина (мясо на кости) – 400 г
  • Охотничьи колбаски 100 г
  • Опята 200 г
  • Картофель (средний) – 4 штуки
  • Болгарский перец 100 г
  • Помидоры 100 г
  • Морковь 1 штука
  • Лук 1 штука
  • Маринованные огурцы 100 г
  • Растительное масло 2 ст.л.
  • Маслины 50 г
  • Оливки 50 г
  • Черный перец 4 горошины
  • Душистый перец 2 горошины
  • Соль по вкусу
  • Вода 3 л

Пошаговый рецепт приготовления

Говядину нарежьте средними кусочками, выложите в кастрюлю с холодной водой и проварите 10 минут.

Слейте первый бульон, мясо промойте и снова поместите в кастрюлю. Добавьте свежую воду, специи, опята и варите 1 час на медленном огне.

Нарежьте колбаски, огурцы, очищенные картофель, морковь, болгарский перец и лук.

Помидоры измельчите в блендере и протрите через сито.

Обжарьте лук с морковью на масле до золотистого цвета.

Добавьте огурцы, болгарский перец, томатное пюре и томите 3-5 минут.

Выловите говядину на тарелку, остудите, отделите мясо от кости, измельчите.

Добавьте в кастрюлю зажарку, картофель, колбаски, маслины, оливки, измельченную говядину и варите 15 минут на среднем огне.

Посолите, снимите с огня и оставьте на четверть часа под крышкой.

Ольга Безносюк
Рецепт добавила: Ольга Безносюк
Вам понравился рецепт?
0 комментариев