Заблаговременно побеспокойтесь о своем питании зимой. В сезон свежих овощей приготовьте солянку с огурцами и перловкой. Заготовку можно подавать в качестве сытного салата, но чаще всего ее используют для приготовления традиционного супа.
Ингредиенты
- Перловка – 300 г
- Капуста – 1 кг
- Огурцы – 500 г
- Репа – 200 г
- Морковь – 500 г
- Лук – 500 г
- Растительное масло – 60 мл
- Уксус – 120 мл
- Черный перец – 6 горошин
- Молотый кориандр – 0,5 ч.л.
- Соль – 50 г
- Вода – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
-
Перловку предварительно замочите на 5-6 часов.
-
Нарежьте капусту, огурцы, очищенные репу и лук. Морковь натрите на терке.
-
В глубоком казанке обжарьте лук с морковью 5 минут.
-
Всыпьте репу, перловку, специи, соль и тушите еще 10 минут.
-
Добавьте капусту, огурцы, воду и томите под крышкой 30 минут.
-
Влейте уксус и через 2 минуты выключите огонь.
-
Разложите солянку в чистые сухие банки, закатайте и укутайте толстым полотенцем.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев
