Люблю готовить песто не только с кедровыми, но с самыми разными орехами. Например, с грецкими. Так соус каждый раз играет новыми красками, но при этом готовится все так же просто, потому что это никак не влияет на технологию.
Ингредиенты
- Базилик – 50 г
- Петрушка – 10 г
- Чеснок – 2 зубчика
- Гвоздика (молотая) – 2 щепотки
- Соль – 2 щепотки
- Каперсы – 0.5 ч.л.
- Грецкие орехи – 0.5 стакана
- Пармезан – 40 г
- Лимонный сок – 1 ст.л.
- Оливковое масло – 70 мл
Пошаговый рецепт приготовления
-
Срежьте хвостики у зелени и очистите чеснок.
-
Подсушите орехи на сухой сковороде.
-
Измельчите все ингредиенты песто в блендере до однородной массы.
Вам понравился рецепт?
Сделал по рецепту, но с гвоздикой соус получился со странным привкусом, добавил бы лучше больше чеснока.