Кедровые орешки идеально дополняют классический соус песто по всем пунктам. Они дополняют вкус и улучшают текстуру соуса. Чтобы было еще вкуснее, советую сначала слегка обжарить орешки на сухой сковороде, и уже потом измельчать.
Ингредиенты
- Базилик – 50 г
- Петрушка – 10 г
- Кедровые орехи – 40 г
- Пармезан – 40 г
- Оливковое масло – 60 г
- Лимонный сок – 1.5 ст.л.
- Специи и приправы – 0.5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
-
Слегка обжарьте орехи на сухой сковороде и дайте им остыть.
-
Срежьте стебли у зелени.
-
Измельчите все ингредиенты для песто в блендере.
Вам понравился рецепт?
Орехи после обжарки надо остудить перед блендером, иначе масло начнет горчить от нагрева. Чеснок тоже не забудьте, без него это не совсем песто.