Без сомнений это универсальный соус. Добавьте его ко второму блюду, используйте в подливе к супу или закройте в банки на зиму — всегда это вкусно и уместно. Считаю, доводов достаточно для того, чтобы приготовить соус суго с базиликом прямо сейчас.
Ингредиенты
- Помидоры – 1 кг
- Болгарский перец – 250 г
- Лук – 2 штуки
- Базилик – 20 г
- Оливковое масло – 30 мл
- Винный уксус – 50 мл
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Помидоры очистите от кожуры и измельчите в блендере.
Мелко нарежьте базилик, очищенные лук и болгарский перец.
Обжарьте лук на масле до прозрачности.
Всыпьте болгарский перец и продолжайте готовить 5-7 минут, часто помешивая.
Добавьте томатный сок, соль, сахар и томите 15 минут на слабом огне.
Всыпьте базилик, влейте лимонный сок и проварите все вместе еще 10 минут.
Пюрируйте соус погружным блендером до однородности.
Верните на огонь и прогрейте еще 2-3 минуты.
Вам понравился рецепт?
0 комментариев